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大院来了个霸王花[七零]第47

片刻过后，香味扑鼻的肉酱被盛出来在碗里，看起来红黑的一碗，却散发着让人口舌生津的香味。

“一会试试这个肉酱，肉酱油多，加上我用的猪油，冷了之后会凝固，能保存很久，只要吃的时候热一热就行了。”

徐玉清一解释，谢均礼就懂了，看着这碗肉酱，更有了不一样的感觉。

肉脯需要的时间比较久，而且也很麻烦，徐玉清把锅刷干净，开始煎鸡蛋。

鸡蛋煎到焦香，把蒜末葱末倒进去，加酱油加醋加点水一焖，淋在饭上，一碗盖饭就做好了。

“先吃饭吧。”

“好。”

谢均礼早就忍不了了，徐玉清一开口，他就连忙放下了手上的刀，把两碗饭端了出去。

鸡蛋盖饭其貌不扬，但是酸酸的味道钻进鼻尖，很开胃。

徐玉清拿来两个勺子，还把肉酱端了出来。

勺子毫不吝啬的舀了一大勺，放在侧边，谢均礼盯着她的动作，有些迫不及待。

“吃吧。”

两人同时开动，徐玉清先尝了一口肉酱拌饭，肉末带着嚼劲，咸香味适中，总之，这款酱很好吃。

心里略微安心了一些，她抬头，看向谢均礼，却见他大口大口吃着，徐玉清才吃了两口饭，他却已经没了小半碗了。

“你慢点啊，又没人跟你抢。”徐玉清好笑的说道。

谢均礼吞下嘴里的饭，果真开始慢一点吃。

不过徐玉清看他这副样子，感觉他可能吃不够，站了起来，厨房里还有一个馒头，是谢均礼在食堂打回来的，徐玉清没吃。

把馒头拿出来，对半撕开，挖一勺肉酱，均匀抹开，“给，尝尝看好不好吃？”

“好。”

谢均礼碗里的饭还剩小半，但是看着馒头，他忍不住先咬了一口。

馒头的甜和肉酱的咸特别合适，谢均礼赶忙又咬了一口。

“馒头裹着也好吃。”

说着，怕徐玉清嫌弃他的口水从另一半掰了一小块给她。

徐玉清不怎么爱吃馒头，不过谢均礼递过来的，她还是接过来吃了，嗯～也挺好吃的，但是对她来说，还是没有米饭好吃。

“等明天一大早你去买肉，还有很多肉酱，可以多做几种，这个很好保存。”

一顿饭吃完, 谢均礼满足的摸了摸肚子，开始收拾碗筷，徐玉清则是去琢磨猪肉脯。

把剁好的的肉糜加上调料拌匀, 可拌好了，徐玉清却开始为难了起来。

肉脯需要烤制, 一般都是放在方形烤盘上烤，可是这里没有烤箱先不说, 就连趁手的烤盘都没有。

找遍整个厨房，徐玉清也只找出来了铝制的饭盒可以用, 可是这玩意太小了。

要是真的用这个烤，该什么时候才能烤好。

徐玉清懊悔的看着一盘肉, 她之前从没烦过工具的事情, 已经忘记了现在是七十年代了。

如果要做猪肉脯的话，还是得想办法找人打个铁盘，再砌个烤炉。

虽然也能直接明火烤，但是不好掌握火候。

那问题来了, 现在不能做猪肉脯了, 这拌好的料总不能浪费了。

对了, 午餐肉！

说是午餐肉，其实就是肉饼，正好调味上是差不多的, 而且午餐肉直接蒸就行, 蒸好的午餐肉冷却后富有弹性, 在这个时代，应该还叫肉罐头。

说做就做, 徐玉清带上围裙，这布是粗麻的, 特别重，特别刮脖子，徐玉清做饭的时候也不喜欢戴，但是现在要摔肉，不戴不行。

袖子撸上去，马步扎好，徐玉清把剁好的肉糜高高拿起来，‘啪！’一声，摔下去。

这是为了肉上劲，有弹性。

好不好吃，就看这里做的好不好。

“玉清？要我来吗？”

谢均礼被突入其来的一声吸引了过去，甩干手，有些跃跃欲试。

徐玉清却嫌弃的顶开他。

“这个得两只手配合，你只有一只手！”

额，谢均礼看了一眼帮着绷带的右手，默默的回去单手洗碗。

外面寒风呼呼的吹，屋内，温暖如春，还伴有啪啪啪的声音。

徐玉清摔打了将近三十分钟，打到这肉团举起来，紧紧的吸住手，一丁点也掉不下来，就是好了。

找出一个大碗，抹上油，把肉团结结实实的抹匀，不能让它里面有气泡。