在古代摆摊卖美食 第162（2/2）

在古代摆摊卖美食在古代摆摊卖美食 第162

早上的时候，那个外卖窗口就没有开，林桃红和张大娘就来的晚一些，他们在家里正在搓青团。

炸果子也不难，用了面粉和鸡蛋揉成光滑的面团，醒发之后切成一小段一小段，等油热了就下锅炸。

差不多炸到金黄色就捞出来控控油，这果子就炸好了。

她先拿起来吃了一个，这果子十分的蓬松暄软，外面刷了一层糖皮，也十分的酥脆。

想着果子都有了，下次得弄出豆腐脑来。

这么想着，又做了焦锤来。

其实就是糖油果子，是在刚才做的果子上，又用了些红糖和豆沙做馅儿，油炸之后更要香甜几分。

价格自然也要贵上一个铜板。

这些炸好的果子和粥一样，直接端到了大厅里，赵六和胡大强就在那里帮着舀饭，收取票。

“没想到连早餐也是这样。”

拿着这些票直接换了粥和果子，有人就忍不住说。

“我倒是觉得这样方便，一来也不怕逃了单，二来也能自个儿选了想吃的。”

不过是个稀奇的吃法，大家也都愿意捧捧场。

皮蛋瘦肉粥喝到嘴里，入口先是微微发烫，在尝到那米香之后，这小娘子忍不住开始点起头来。

“怎么这样好喝！”

有不喜欢吃皮蛋的，就要那小米粥或者大米粥配咸鸡蛋吃。

还有人过来看上几眼，没有自个想吃的，就转头去要了面条。

早上吃一碗嫩滑细软的龙须面，再喝上几口清汤，整个人都舒坦了。

从外面往铺子里面看，只见里面的人都是很放松自在，时不时的和有人交谈上几句，一片岁月静好。

炸完果子，林春燕休息了一会儿，就开始准备中午要炒的菜了。

林翠香和赵紫兰都在一旁眼巴巴的看着林春燕，“咱们今儿个做什么？”

“昨天那鱼香肉丝和凉拌腐竹卖的好，今天来吃的人肯定还有很多，咱们再把这俩菜做了，再添上两个别的。”

昨天，林翠香和赵紫兰都分别上手试了试，这时候就有几分跃跃欲试。

林春燕见他们这样，噗嗤一声笑了出来，把主厨的位置让给他们，自个儿退到一旁。

她要开始卤猪蹄。

这些猪蹄都是从镇上的屠夫那里买的，谈好了要长期订购的事情，价格也和村里的差不多。

而且这个屠夫仔细，猪蹄上都没什么毛，不用她回来了再一个一个的拔。

猪蹄先用冷水下锅，再放葱姜蒜焯水，把里面的浮沫都撇干净。

又用了冰糖熬糖色，这也是最关键的一步，糖色熬好之后，里面放些香料炒香，加入花椒八角桂皮这些，将猪蹄放进去，加满水慢慢的炖。

煮到最后的时候，这些猪蹄就变得软烂，轻轻咬上一口，就和骨头能脱开，且肥而不腻，软糯咸香。

林春燕又把猪肉剁碎，加了些调料和莲藕，往一个方向上使劲，直到肉馅黏在一起，交替着用手把肉团成一团。

等油温差不多六成的时候直接下锅炸，捞出来之后控好油，放在一旁备用。

这肉馅是三分肥七分瘦，又因为加了些莲藕，口感更加的松软，把炸好的红烧狮子头放在汤汁里面，各个红彤彤油亮亮，看起来就勾人食欲。

林翠香和赵紫兰也分别把菜炒好了，林春燕尝的味道，忍不住给他们竖了个大拇指。

“竟然学得这样快，以后这两道菜就交给你们了。”

两个人的神情都有几分激动，拉着林春燕的手不知道该说什么好。

看着时间差不多了，林春燕就让赵六往外端温盘。

外面，早就有人在眼巴巴的等着了，赵六来端盘的时候，又开始狂咽口水，想着一会儿就能吃到了，忍不住就咧了嘴笑。

“来了来了！今儿个是什么吃食！”

“丸子！”

赵六赶紧纠正，“是红烧狮子头！”

其他人哄笑，“这不是一样的东西，都是丸子。”

大厅里的人果然没有昨天来的的多，不过有了林春燕之前打的预防针，倒是没有人觉得太失望。

也有瞧稀罕的，专门进来换了票，来大厅里转上一圈，要上一两个菜坐在那儿，享受着自助的乐趣。

倒是外卖的那个窗口一直人不断，张大娘和林桃红舀菜的动作一直没有停过。

不过这两个人比昨天习惯了不少，还能时不时的和人说上几句话。

林桃红这边也端上来那红烧狮子头，刚才进去同林春燕打招呼的时候，她就忍不住流了口水，想着等会儿散了，一定要好好的吃上一些。

昨天温夫子和余夫子没有过来吃东西，今天下了学堂，两个人就换了衣服出来，在门口的时候还碰到了山长，三个人就结伴过来。